La Felicitación Navideña de Pepe

Resumen Txoko 13

Txoko #	13
Fecha	20/12/2006
Lugar	Ca' Pepe
Creador Entrada	Antonio
Plato Entrada	Surtido de iberico; Endivias con queso y anchoas
Encargado Primer Plato	Pepe
Primer Plato	Habitas con huevos escalfados
Encargado Segundo Plato	Jesús
Segundo Plato	Roast Beef
Encargado Postre	Sergio
Postre	Turrón Navideño
Encargado Vino/Bebidas	Emilio
Vino/Bebidas	Rioja Montecillo Reserva 2001
Encargado Copitas	Angel
Copitas	Champán navideño, lambrusco
Incidencias	Angel se va a Khartoum; Sergio nos cuenta su declaración; Celebramos la despedida del 2006

Roast Beef

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Embadurnar el lomo primero en sal, luego en pimienta negra y nuez moscada
3. Dorar en una sartén el lomo
4. Meter la pieza al horno, en un recipiente con el aceite en el que se doró el lomo
5. El tiempo de horneado será en relación: 1kilo - 45 min - 180ºC
6. A los 20 minutos, volteamos la pieza.
7. Cuando falten 10 minutos, rociamos el lomo con Oporto
8. Dejar reposar/enfriar la pieza de lomo antes de cortarla
9. Servir templado con la salsa caliente, acompañado de puré de patatas, ciruelas asadas, pimientos asados.... según gusto
   

TXOKOCENA

PseudoMiniTxoko

CONVOCATORIA

Exacto. Queda adjudicado, salvo imprevistos de última hora:
Nombre: PseudoMiniTxoko: Pseudo porque realmente no es un choco (ni se cocina, ni se cumple la excel, ni nás de ná) Mini porque, por el mismo motivo, es una cosilla mucho más light, es por aquello de ven-nos un rato Txoko porque los invitados son los maricones plagiadores esos, y no otros
Lugar: mi casa
Día y hora: el jueves 19, hacia las 9.30 (?)
Menú: Pizza + beer + algún entrante o similar + helao o similar
allí nos vemos

Algunas fotitos del Txoko 12

Una mesa repleta, y eso que falta el segundo y el postre...







Y el segundo estaba por llegar, pero ahí estaba Pepe para arreglarlo:


Bueno, nos vamos superando....

Crema de Caramelo
(Mousse de dulce de leche)

Ingredientes:

1. Una lata grande de leche condensada
2. Seis huevos

Realización:

1. Poner la lata de leche condensada al baño maría durante una hora en la olla exprés
2. Pasada la hora, dejar enfriar la lata antes de abrirla. Debe tener color y textura de toffee
3. Separar las claras y las yemas de los huevos
4. Batir las yemas, y mezclarlas muy bien con el toffee antes hecho
5. Montar las claras de los huevos a punto de nieve
6. Añadir muy poco a poco las claras a la mezcla anterior, para evitar que pierda el volumen
7. Dejar reposar en el frigorífico
   

TXOKO 12

Fecha
05/10/06
Lugar
Ca'Jesús & Angel
Creador entrada -->Angel
Rodajas de tomate con queso fresco
Primer plato-->Antonio
Caneloni al estilo Alfredo
Segundo plato-->Pepe
Rodajas de atún en su punto
Postre--> Jesús
Mousse de dulce de leche
Vino/Postre-->Sergio
Viña Ardanza Rioja Reserva del 98
Copitas/Licores-->Emilio
Licor de dulce de leche Milongas

INCIDENCIAS - Conocimos a Mateo!!! y tuvimos un invitado de lujo, el señor Pedro!!

31-Agosto-2006

Mini-anti-txoko-cumple-pizza de Sergio

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!

Los txokeros

Con un futuro poli.....menos mal que todavía no lo era y pudimos contra la ley seca... 

Que tiempos.......cuando éramos jóvenes... 

De izquierda a derecha, Pepe, Emilio, Jesus y Sergio, esta noche toca anti txoko, pizzas, patatas fritas de bolsa(chips), vino joven, y magna de todos los gustos 

RECETA RECUPERADA DE ANTAÑO

Primer plato Txoko-10: Ensalada de Canonigos al queso de Kabra y aliño.

Rikos Rikos Canonigos de bolsa guena de calidad adquirido en Opencor, aderezados con tomate finamente troceado con intención de airear el paladar de los comientes.

AUnque ausente y permaneciente en la nevera de Pepe por olvido de introducción en el asunto, unas finas rodajas de cebolla que acostumbra a dejarse saborear incluso despues de masticada.

Sirvase todo ello con virutas de queso de cabra (tratese de que no sea fuerte) troceadas a gogo con intención intencionada de llegar a expresar gusto salado en el linguo elemento de los saboreantes.

Toque final sin que falte de aderezo al gusto en base a aceites puros naturales así como desnaturalizados por ingredientes vistosos y algo agresivos. ALguno puede optar igualmente con felicidad y agrado por vinagre saboreable de origen casa del txokocasaprestante.

Pues eso, ensalada de verde con cosas rikas.

TXOKO 12, LUGAR TODAVIA POR DETERMINAR 

CONVOCATORIA PARA EL PARTIDO DEL 27 JUNIO. ESPAÑA-ARABIA.NOS VEMOS!!!

 

FELICIDADES EMILIO!!!!!!!!
DE PARTE DE TODOS LOS TXOKEROS

Txoko #
11
Fecha
10/03/06
Lugar
Ca'Emilio
Creador Entrada --------------------------Emilio
Plato Entrada Gulas?
Encargado Primer Plato -------------------Angel
Primer Plato Revuelto de trigueros
Encargado Segundo Plato -----------------Antonio
Segundo Plato Fajitas de pollo
Encargado Postre -------------------------Pepe
Postre Fantasía de Txogrekberri
Encargado Vino/Bebidas ------------------Jesús
Vino/Bebidas Viña Alarde Reserva 2001
Copitas -----------------------------------Sergio
Patxarán Zubiri
Incidencias
Sergio se compra casa!

ESTATUTOS SOCIALES "TXOKOCENA DE TXOKOLEGAS" (borrador)

[ CAPÍTULO PRIMERO ]

DENOMINACION, OBJETO, DOMICILIO, DURACION Y FINANCIACION


Artículo 1.- La Asociación se denomina "TXOKOCENAS DE LOS TXOKOLEGAS" y se constituye al amparo de la Ley 01/2005 de 1 de Enero de 2005 y del Real Decreto 873/2005 de 22 de Abril.

Artículo 2.- La Asociación tiene por objeto el promover las artes culinarias a través de la destreza de los participantes y a su vez gozar de una velada agradable rodeado de los kolegas compartiendo vivencias y largas conversaciones:

a) Cada txokero puede traer de fuera directamente los alimentos indispensables para poder elaborar la receta o bien utilizar los que ya existan en la sede donde se produzca el evento.

b) Promover la amistad y el buen rollo entre los comensales.

c) Fomentar la comunicación y cooperación con organizaciones similares de otros países.

d) Difundir información propia de la actividad a los demás comensales para futuras recetas.

e) Promocionar la imagen pública de la actividad propia del Txoko con orgullo y gallardía.


Artículo 3.- La Asociación tiene su domicilio en Madrid, según la convocatoria puede ser por ahora en casa de Pepe o bien en casa de Emilio aunque será susceptible de cualquier otro hogar que se encuentre disponible. La Junta Directiva podrá acordar su traslado a otro lugar de la misma localidad o incluso realizar una convocatoria extraordinaria en otro punto del territorio español.

Artículo 4.- La Asociación tendrá duración indefinida, hasta su disolución por causa legal o estatutaria. Su ámbito de actuación se extiende geográficamente a la totalidad del territorio del Estado Español y profesionalmente, a las actividades conocidas internacionalmente como "actividades Txokeras o Txokoactividades" y las que le sirven de soporte.

Artículo 5.- La Asociación no tiene ánimo de lucro, si bien, para cubrir sus gastos, obtendrá el material directamente:

a) Super más cercano.

b) Comercios que abran hasta las tantas

c) Donaciones o aportaciones de cualquier tipo.

d) De cada uno de nuestros hogares

[ CAPÍTULO SEGUNDO ]

CAPACIDAD DE LA ASOCIACION

Artículo 6.- La Asociación, que tiene plena personalidad jurídica y capacidad de obrar, queda especialmente facultada para:

a) Cualquier actividad culinaria que consista en reunirse unos cuantos amiguetes en una casa o lugar similar y que por rotación se vayan asignando tareas para la preparación de los distintos platos. Para ello se publicará una Excel en la cual aparezcan los comensales y sus tareas correspondientes por orden de Txoko.

[ CAPÍTULO TERCERO ]


CONDICIONES DE LOS ASOCIADOS Y ADMISION DE NUEVOS SOCIOS


Artículo 7.- a) La Asociación estará integrada, en calidad de socios numerarios, por personas físicas basadas en el vínculo de la amistad a través de los tiempos.

No podrá ser miembro numerario de la Asociación ninguna persona incursa en prohibición, incapacidad, incompatibilidad o inhabilitación para el ejercicio del Txoko.

b) Por méritos contraídos con esta Asociación o por interés social, podrá la Junta Directiva nombrar "socios honorarios" a los coleguitas txokeros que se esmeren y dejen con la boca abierta a los demás socios por sus artes culinarias y se prepare algún plato fuera de lo normal.

Pues parece que ya me entero de esta historieta.
nos vemos el Viennnnesss !!!
Todavía no sé que poneros de entrantes....
Ya se me ocurrirá algo.
E.

 

A ver chiquitines:

Para el TXOKO 11

* ENTRADAS--> EMILIO
* PRIMER PLATO--> ANGEL
* SEGUNDO PLATO--> ANTONIO
* POSTRE--> PEPE
* VINO/BEBIDA --> JESUS
* COPILLAS/LICORES/VARIOS--> SERGIO

FELIZ CUMPLEAÑOS JESUS!!!

Txikos, esto está genial....lo mejor será leer esto dentro de un tiempo...nos vamos a reir!!

Bueno, a seguir bien eh!!!

Angel, veo que te manejas bien!!!

COGOLLOS DE TUDELA CON VENTRESCA

Ingredientes (6 personas)
4 cogollos
2 latas de ventresca
4 dientes de ajo
Media tacita de aceite de oliva
Media tacita de vinagre balsámico
Un par de pellizcos de sal

Modo de hacerlo :

Se deshojan los cogollos y se limpian bien dejándolos un ratito a remojo. Se escurren las hojas y se introducen en una ensaladera donde se les añade la sal, el ajo bien picado, el aceite y el vinagre. Se revuelve todo un buen rato, procurando no deteriorar las hojas. Una vez las hojas bien rehogadas, se van poniendo en platos llanos grandes en forma radial con las puntas al centro. A continuación, se corta la ventresca en trozos muy pequeños y se dejan caer encima de las hojas, como adornándolas. Finalmente, para comidas formales se utilizarán los cubiertos como mandan los cánones. Pero os puedo asegurar que informalmente, con los dedos bien limpios, saben cojonudos

TXOKORECETAS

Hola,

No he podido recuperar vuestras recetas para ponerlas en este POST, porque me llegaron al correo de Timofónica. Pongo la del postre:

TIRAMISU

Ingredientes para 4 personas:

- 250 gr de Mascarpone
- 3 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- bizcochos ( lenguas de gato)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate en polvo
- 150 gr de café expreso
- 3 cucharadas de ron o licor de almendras


Elaboración:

Crema:

-Verter las yemas de huevo en un recipiente y batir.
-Añadir el mascarpone ya removido.
-Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas al recipiente.

Mezclar el café y el ron.
En una fuente poner una base de bizcochos y mojarlos con la mezcla de café y ron.
Cubrir los bizcochos con la crema.
Poner otra capa de bizcochos mojados y otra de crema.
Por último, espolvorear el chocolate por encima.

Foto de familia..

Jesús y Sheridan's 

Llega el primer invitado......Angelote!!! 

Esperando a los invitados....... 

Hola chicos!!!! ya estoy aquí!!!!Esto mola mazo.....

Resumen del Txoko 10

Txoko #	10
Fecha	19/01/2006
Lugar	Ca' Pepe
Creador Entrada	Sergio
Plato Entrada	Ensalada de Cogollos con Ventresca
Encargado Primer Plato	Emilio
Primer Plato	Ensalada de Canonigos con Queso de Cabra
Encargado Segundo Plato	Pepe
Segundo Plato	Merluza con Mayonesa al horno
Encargado Postre	Antonio
Postre	Tiramisu
Encargado Vino/Bebidas	Angel
Vino/Bebidas	Marques de Riscal 2000
Copitas	Jesus
	Sheridan's
Incidencias	Primer Txoko 2006 Emilio se va a currar pronto... Pepe's Proshow de Egipto