Huevos rotos con truco...

El truco... pues lo que ha adelantado Sergio, la thermomix!! Bueno, a lo mejor es adulterar la esencia de los txokos, pero bueno, todo lo que sea ayuda para la cocina sana y rápida, pues tiene que ser necesariamente bienvenida...

Y la receta no tiene mucho misterio, principamente porque la he pillado de aquí.

La copio a continuación:

PATATAS CON HUEVOS ROTOS de EMIR

Tiempo de preparación: 19 min

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Ingredientes para 4

100g de agua
100g de aceite de oliva
600g de patatas peladas y partidas en rodajas gorditas
Sal y pimienta
3 huevos ROTOS, no batidos reservados en un plato

Preparación

Salar las patatas peladas y partidas, reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el agua y el aceite, calentar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad CUCHARA, GIRO IZQUIERDA.
Incorporar las patatas por el bocal y programar 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando falten TREINTA segundos para acabar eche los huevos a través del bocal.
Retire la mariposa y sirva inmediatamente.

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He puesto un par de cosas en mayúsculas, que he cambiado. Y además n par de detalles: A mi se me olvidó ROMPER los huevos (por eso lo he puesto en mayúsculas), así que una yema apareció casi íntegra entre las patatas.... Así que es conveniente romperlos antes. Además lo de 15 segundos para los huevos a mi se me quedaron en un poco poco, porque apenas se hicieron en ese tiempo... casi mejor dejar 30 segundos.

TXOKO NAVIDEÑO 2010

Se celebra un nuevo Txoko aunque con anécdotas:

Sede: Ca' Jesús Borruel

Txokeros asistentes:

- Jesús Borruel
- Emilio
- Pepe
- Iker
- Jesús Matey
- Sergio

Ausentes:

- Angel
- Antonio

La anécdota de la jornada:

En este txoko Angel que vino 3 días antes de Angola no puede venir, se presenta un nuevo miembro que es Iker y degusta por primera vez nuestro arte culinario

Pasa el tiempo y Jesús Matey no viene......preocupados, le llamamos y con un catarro visible y cansado del viaje a Paris por motivos laborales, se había olvidado de tan magno acontecimiento!pero muestra gran arrojo y entusiasmo y se presenta rápido como el rayo para poder probar los últimos trozos de lo que queda de la cena

Me encanta la termomix de Jesús, menudos huevos rotos!

Menú:

Entrantes: Emilio--> Delicias de caviar con Queso Philadelfia y nata montada
Primer plato: J.Borruel--> Huevos rotos con jamón
Segundo plato:Sergio--> Lomo adobado al estilo pizza
Postre: Helados variados
Vino: Iker
Chupitos:Pepe--> Mamajuana dominicana

RECETA DE LOMO ADOBADO AL ESTILO PIZZA

Ingredientes:
-Lonchas de lomo adobado no muy finas ni muy gordas
-Tomates
-Salsa de tomate
-Queso mozzarella
-Orégano
-Aceite
-Sal

1) Se ponen las rodajas de lomo en un recipiente para el horno
2) Sazonamos la carne
3) Ponemos encima una cama de rodajas de tomate
4) Echamos salsa de tomate bien esparcida
5) Colocamos las lonchas de queso mozzarella cubriendo la bandeja
6) Echamos un chorrito de aceite y lo adornamos con orégano
7) Precalentamos el horno cinco minutos y horneamos durante 30 min. aprox.

Pintxo de Txaka y Langostinos

Ingredientes

Rebanadas de Pan, Txaka, langostinos cocidos, huevo duro, cebolleta picada y salsa rosa.

Preparación

Se trocean pequeños los huevos duros, la cebolleta, y langostinos cocidos y se mezcla. Se añade salsa rosa y se remueve.

Se aplica la masa sobre cada rebanada de pan y se adereza finalmente añadiendo sobre la masa un langostino sin triturar.

Solomillo Cerdo a la Cocacola

Este es un refrito de varias recetas que vi por internet, y que yo añadí varias cosillas de mi cosecha, para terminar de rematarlo. Bueno, esto que sigue es el proceso de cómo lo he hecho:

Ingredientes para seis personas:

• 1 solomillo de cerdo entero de unos 1100 gramos
• 1 cebolla troceada
• 1 bolsita de sopa de cebolla Knorr (usé la mitad)
• 1 botella de Coca Cola de 50 cl (medio litro, vaya)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (incluso un poco de nuez moscada)
• Unas ciruelas pasas

Elaboración:

1. Se salpimenta el solomillo, aunque ojo con la sal, hay que poner muy poca que el plato queda muy salado.
2. En un pequeño fondo de aceite en una sartén se dora el solomillo durante unos cinco minutos. Se aparta en un plato.
3. Sobre el aceitillo que ha quedado en la sartén, que habrá quedado al fuego, se echa la cebolla y se pocha.
4. Una vez pochada, se echa la lata de Coca Cola tal cual.
5. Cuando se vuelva a calentar el mejunje, se va añadiendo poco a poco la sopa de cebolla del sobre (solo la mitad), y se va removiendo.
6. Cuando hierva de nuevo, se introduce el solomillo en la sartén, se tapa (o no! :-) y se deja cocer unos 45 minutos a fuego medio.
7. Es aconsejable remover de vez en cuando para que la salsa no se pegue. Y dar la vuelta periodicamente al solomillo.
   
8. Al final, cuando queden 10 minutos, se echan unas ciruelas pasas al cazo, para que se terminen de hacer con el resto de la salsa.

Sugerencias:

- A este plato le va muy bien una guarnición de puré de patatas.