RESUMEN TXOKO

Txoko un poco especial ya que debido a las fechas y lo dispersos geográficamente de sus comensales, solamente pudimos estar Emilio, Jesus, Pepe y servidor.

1) Se creó un primer plato llamado "Provola alla Griglia": Queso provolone sobre láminas de tomate y aderezada de orégano
2) De segundo, solomillos de carne con Bacon y Queso curado
3)todo regado con un vino de rioja
4)de postre un bizcocho de chocolate que quitaba el sentío
5)Champagne

Incidencias:
Jesús tiene casa en Montecarmelo!!!

otro txoko

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Bizcocho de Txoko-late al Microondas

Receta que me pasó mi prima Rocío (gracias!!) y que había que probar por lo fácil que pintaba. Y es que efectivamente está buenísima y es super-fácil de hacer. Nosotros lo acompañamos con un poco de helado de caramelo, y le dio un poco la pinta al brownie que ya nos hiciera famosos.

Aquí la receta original:

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BIZCOCHO CHOCOLATE (MICROONDAS)

• 1 Tableta de chocolate para postres, negro de Nestlé
• 125 g. de mantequilla (media tarrina).
• 125 g. harina
• 1 cucharadita de levadura
• 125g. Azúcar
• 4 huevos

Se derrite el chocolate en un bol de cristal en el micro, como un minuto (se va moviendo) y cuando está deshecho se saca y se añaden en el orden de arriba los ingredientes y se mezcla todo (opcional se puede echar si se quiere nueces picadas).

Se echa la mezcla en un molde de cristal o de silicona untado de mantequilla, se tapa con film transparente y se agujerea con un tenedor.

Sólo 5 minutos en el micro a 800W. o lo máximo y luego 1 minuto destapado y ya está.

Esta buenísimo.
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Pues las únicas cosas a tener en cuenta de lo que hicimos es:

• El chocolate que usé fue el de Lindt Postres, con 70% Cacao (200 gr.)
  
• La margarina, Artúa
• El orden de los ingredientes fue un poco aleatorio: Primero derretí el chocolate, luego lo mezclé con la margarina semi-derretida, después la pre-mezcla de harina, azúcar, levadura y nueces machacadas y por último los huevos batidos.

Espero que Sergio mande alguna foto del postre como quedó.

A POR EL TXOKO 21!!

21 de Julio,txoko 21....a por él!!!

Pechugas de pollo con Coca-cola

Esta vez, por falta de tiempo, prácticamente he copiado la receta que encontré en internet aquí porque me pareció original. Así que solamente resumo los pasos e ingredientes en la versión que yo hice.

Ingredientes:

• 1 kg de pechugas de pollo, fileteadas
• 1 cebolla
• 1 bote de coca cola (mejor si no es light)
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta la cebolla en juliana (en tiras, plumas..)
2. Se echa sal y pimienta. (salpimentar)
3. Sofríe la cebolla a fuego lento para que se quede pochada
4. Se agregan las pechugas de pollo fileladas
5. Se fríen las pechugas
6. Ahora vamos a por el bote de coca-cola, y lo echamos encima de todo.
7. Esperamos 10 minutos, al principio fuego rápido, cuando empieza hacer burbujitas, fuego lento, hasta que quede reducida la coca-cola, no del todo, pero si bastante.
8. Servir
   

CONSEJOS ADICIONALES:

La receta original dice: Yo suelo acompañar el plato con un vasito de arroz blanco, preferiblemente basmati, y junto la salsa con el arroz. La presentación es: el arroz blanco y a un lado los trocitos de pechuga, ya se encargará el comensal de mezclarlo.

Yo lo que hice es usar las bolsitas de arroz Nomen, aunque hay otras marcas. Esta es la forma de hacer un arroz rápido y fácil, sin que se pase nunca.

feliz txoko!!!

va por usted maestro!!!

oooollllllleeeee

El rincón

un brindis

PALITOS DE MOZZARELLA

Ingredientes:

- Queso Mozarella en barra
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Perejil picado
- Salsa a gusto

Preparación:

1) Se corta el queso en tiras ni muy finas ni muy gordas
2) Se pasa por harina, huevo y pan rallado(se mezcla con perejil picado)
3) Se calienta aceite en la sartén y se espera a que se doren
4) Se calienta salsa a gusto del consumidor y ...a zampar!!!!!

Muslos de pollo al vino

Esta es una receta mezclada de la que hizo mi colega Paulino un fin de año en Castejón de Sos, en Pirineos, y la que he encontrado aquí, para completar la que tenía. Más bien está basada en esta segunda, pero básicamente eran iguales.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 muslos y contramuslos de pollo (que no falte, que estamos en un Txoko!!)
• Una cabeza de ajos (menos dos o tres, según se vea)
• Aceite de oliva
• 1/2 litro de vino blanco (bueno, yo eché un poco más! :-)
• Sal gorda, perejil, hierbas provenzales, un poquitín de romero... al gusto

El proceso fue el siguiente:

1. Quitar la piel y el exceso de grasa de las piezas
2. Dorar en la olla donde se va a hacer finalmente, con poco aceite y los ajos picados en laminitas (yo tuve que dorar en dos tandas, muslos por un lado y contramuslos por otra, porque era mucha cantidad). Luego añadí un poco de perejil picado y alguna otra especia, cuando estaba todo a medio dorar.
   
3. Y una vez dorado todo, echar el vino y mantener el fuego fuerte hasta que hierva. Según la receta de Paulino. Según la otra, hasta que se reduzca el caldo. Por eso quedó la salsa menos espesa.
4. Servir con unos cogollitos para que se haga menos pesado...

Y a disfrutar!!