Txikos, esto está genial....lo mejor será leer esto dentro de un tiempo...nos vamos a reir!!
Bueno, a seguir bien eh!!!
Angel, veo que te manejas bien!!!
viernes, 27 de enero de 2006
martes, 24 de enero de 2006
COGOLLOS DE TUDELA CON VENTRESCA
Ingredientes (6 personas)
4 cogollos
2 latas de ventresca
4 dientes de ajo
Media tacita de aceite de oliva
Media tacita de vinagre balsámico
Un par de pellizcos de sal
Modo de hacerlo :
Se deshojan los cogollos y se limpian bien dejándolos un ratito a remojo. Se escurren las hojas y se introducen en una ensaladera donde se les añade la sal, el ajo bien picado, el aceite y el vinagre. Se revuelve todo un buen rato, procurando no deteriorar las hojas. Una vez las hojas bien rehogadas, se van poniendo en platos llanos grandes en forma radial con las puntas al centro. A continuación, se corta la ventresca en trozos muy pequeños y se dejan caer encima de las hojas, como adornándolas. Finalmente, para comidas formales se utilizarán los cubiertos como mandan los cánones. Pero os puedo asegurar que informalmente, con los dedos bien limpios, saben cojonudos
Ingredientes (6 personas)
4 cogollos
2 latas de ventresca
4 dientes de ajo
Media tacita de aceite de oliva
Media tacita de vinagre balsámico
Un par de pellizcos de sal
Modo de hacerlo :
Se deshojan los cogollos y se limpian bien dejándolos un ratito a remojo. Se escurren las hojas y se introducen en una ensaladera donde se les añade la sal, el ajo bien picado, el aceite y el vinagre. Se revuelve todo un buen rato, procurando no deteriorar las hojas. Una vez las hojas bien rehogadas, se van poniendo en platos llanos grandes en forma radial con las puntas al centro. A continuación, se corta la ventresca en trozos muy pequeños y se dejan caer encima de las hojas, como adornándolas. Finalmente, para comidas formales se utilizarán los cubiertos como mandan los cánones. Pero os puedo asegurar que informalmente, con los dedos bien limpios, saben cojonudos
lunes, 23 de enero de 2006
TXOKORECETAS
Hola,
No he podido recuperar vuestras recetas para ponerlas en este POST, porque me llegaron al correo de Timofónica. Pongo la del postre:
TIRAMISU
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de Mascarpone
- 3 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- bizcochos ( lenguas de gato)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate en polvo
- 150 gr de café expreso
- 3 cucharadas de ron o licor de almendras
Elaboración:
Crema:
-Verter las yemas de huevo en un recipiente y batir.
-Añadir el mascarpone ya removido.
-Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas al recipiente.
Mezclar el café y el ron.
En una fuente poner una base de bizcochos y mojarlos con la mezcla de café y ron.
Cubrir los bizcochos con la crema.
Poner otra capa de bizcochos mojados y otra de crema.
Por último, espolvorear el chocolate por encima.
Hola,
No he podido recuperar vuestras recetas para ponerlas en este POST, porque me llegaron al correo de Timofónica. Pongo la del postre:
TIRAMISU
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de Mascarpone
- 3 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- bizcochos ( lenguas de gato)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate en polvo
- 150 gr de café expreso
- 3 cucharadas de ron o licor de almendras
Elaboración:
Crema:
-Verter las yemas de huevo en un recipiente y batir.
-Añadir el mascarpone ya removido.
-Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporarlas al recipiente.
Mezclar el café y el ron.
En una fuente poner una base de bizcochos y mojarlos con la mezcla de café y ron.
Cubrir los bizcochos con la crema.
Poner otra capa de bizcochos mojados y otra de crema.
Por último, espolvorear el chocolate por encima.
viernes, 20 de enero de 2006
Resumen del Txoko 10
| Txoko # | 10 |
| Fecha | 19/01/2006 |
| Lugar | Ca' Pepe |
| Creador Entrada | Sergio |
| Plato Entrada | Ensalada de Cogollos con Ventresca |
| Encargado Primer Plato | Emilio |
| Primer Plato | Ensalada de Canonigos con Queso de Cabra |
| Encargado Segundo Plato | Pepe |
| Segundo Plato | Merluza con Mayonesa al horno |
| Encargado Postre | Antonio |
| Postre | Tiramisu |
| Encargado Vino/Bebidas | Angel |
| Vino/Bebidas | Marques de Riscal 2000 |
| Copitas | Jesus |
| Sheridan's | |
| Incidencias | Primer Txoko 2006 Emilio se va a currar pronto... Pepe's Proshow de Egipto |
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