(a propósito, buscando esa receta, he visto que Angel había publicado ya en el blog: aquí, así que eso de la apuesta... no era equilibrada)
Pues eso, que es la receta de mi prima Nenín, con la que sale un tiramisú con menos sabor a café. Básicamente es la misma que la de Antonio, pero haciendo el café con Nestcafé descafeinado, y poniendo galletas cuadradas en lugar de bizcocho de soletilla. Resumiendo (y plagiando):
Ingredientes para 4 personas: (para los 6 fue un poco escaso, porque no sobró nada :-)
- 250 gr de Mascarpone
- 3 yemas de huevo
- 2 claras de huevo (yo puse las tres claras, montadas a punto de nieve)
- galletas cuadradas (yo usé las Flora)
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate en polvo
- Un vaso de descafeinado con leche (Nestcafé)
- 3 cucharadas de ron o licor de almendras (aquí puse una sola cucharada de ron)
- Para la crema, mezclar las yemas de huevo batidas con el mascarpone ya removido y las claras de huevo a punto de nieve
- Por otro lado hacer el café descafeinado, y añadir el azúcar y el ron.
- Ahora se hace una base en un recipiente de las galletas empapadas en el café.
- Cubrirlas con una capa de crema.
- Así sucesivamente hasta acabar las mezclas. Acabando con una capa de crema, claro.
- Por último cubrir con el chocolate hecho polvo y meter en la nevera.
