TxokoNostalgia

Hola,
Inserto un video nostalgico del inicio de los Txokos.
Que tiempos aquellos !!
Emilio.

Páginas de álbumes de Txoko-Fotos

Las fotos "en masa" han sido movidas a la página de las galerías con las fotos de los txokos anteriores.

Estas están siempre disponibles en la dirección url:

http://picasaweb.google.com/txokouser

RESUMEN TXOKO 15

Txoko # 15
Fecha : 5/3/2007

Lugar :Ca'Pepe

Creador Entrada: Jesús Matey

Calabacín y Berenjenas rebozadas con azúcar de caña

Encargado Primer Plato: Sergio

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla

Encargado Segundo Plato : Emilio

Fondue de carne a las variadas salsas

Encargado Postre : Jesús Borruel

Postre de fantasía de flan, banana,helado y nata montada y sorbete de limón!!

Encargado Vino/Bebidas: Antonio

Ricas cervezas"La Alhambra" y vino rico Cune

Copitas : Pepe

Pacharán Baines de Navarra

Incidencias Tenemos nuevo txokomensal Jesús Matey y no hubo debate!!

Nuevo miembro txokero!!!

Foto de rigor en el sillón de Pepe...

Ese brindis!

Postre de fantasía de flan

Gracias Sergio por el nombre.... La verdad es que es difícil nombrar a semejante mezcla de cosas.

Bueno, aún así, me atrevo a poner una receta

Para el flan se necesitan los siguientes ingredientes:

1. 6 huevos (pueden ser más o menos, según necesidad)
   
2. 5 cucharadas de azúcar por huevo
3. 1 cazo sopero de leche por huevo

Para la preparación:

• Preparar el caramelo en un recipiente de cierre estanco, quemando azúcar con agua
• Mezclar los ingredientes de arriba después de haber batido bien los huevos
• Echar la mezcla en el recipiente con la azúcar quemada, y tapar bien.
• Poner al baño maría 11 minutos en la olla exprés, después de haber tomado presión y bajado el fuego
• Dejar reposar un poco antes de desmoldar el flan

Para el resto de la preparación del amasijo:

• Cortar 4 platanos en mitades longitudinales y colocar alrededor del flan
• Colocar bolas de helado en el centro y alrededor del flan, sobre el plátano. Cualquier sabor valdrá...
  
• Poner nata montada sobre todo lo anterior (flan, plátano, helado, caramelo) intentando adormar un poco el conjunto. El sentido artístico del cocinero es importante en este punto... :-)
• Adornarlo todo con un hilito de chocolate derretido
  

Así es como quedó la mezcla:

El postre permite muchas variaciones, adornando con frutas o helados e incluso almíbar o yogurt intentando que la mezcla no quede demasiado discordante.

Este postre intenta ser un pequeño homenaje a la mítica Postre Fantasía de Txogrekberri by Pepe...

El autor con su obra:

Fondue de carne a las variadas salsas

 

Cómo rebaña el kondenao!!!

 

Ya llega el sorbete de limón...

Cumpleaños Feliz!!!

Un super-sacacorchos txokero de regalito, que será de utilidad en sucesivos y venideros txokos...

Calabacín y Berenjenas rebozadas con miel de caña

• Ingredientes: 1 calabacín, 1 berenjena, miel de caña, harina, sal, aceite de oliva.
• Preparación: Se cortan el calabacín y la berenjena, en finísimas lonchas. Después se salan por los dos lados y se dejan 10 minutos para que suelten agua. Posteriormente, se rebozan en harina por los dos lados también
• Ejecución: Se frien en aceite de oliva bastante caliente, para que queden crujientes. Cuidado con no freirlas más de lo necesario ya que se pueden quemar. Sacar las lonchas a una bandeja, encima de un poco de papel de cocina, para que suelten el aceite
• Presentación: Servir la berenjena en una bandeja y el calabacín en otra. Rociar la miel de caña por encima de todas las lonchas, con un tenedor para que quede en forma de hilos

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla

Vaya pimientitos......